食堂食品卫生安全一直都是攀枝花市成都外国语学校工作的重点，这关系到全校师生的身体健康和生命安全，责任重大。为了切实保障攀成外每一位师生吃到可口、干净的餐点，3月13日下午，我校组织各班选出的家长代表和生活委员召开了膳监会议，一起走进学校食堂，对食堂后厨的操作流程及卫生情况进行了解和监督。
在会上，我校生活部主管胡祥珍老师对膳监会的主要职责和权利、学校食堂的基本操作流程等情况进行了简单的介绍。
随后，家长代表们也纷纷发言，提出了对学校食堂监督管理的建议和方法。
会议结束后，家长代表与同学们一起走进食堂后厨，了解学校食堂的全部操作流程。
家长们进入到食堂后厨，对食堂的各类食材、调料的生产厂家及日期等方面进行了查看，对食堂操作间及操作流程的卫生情况进行了充分的了解。
同时，食堂工作人员还为家长们介绍了食材的进货渠道、操作流程以及菜品留样等详细情况。
参观结束后，家长代表们与同学们一起在学校食堂用餐。
攀成外食堂日常管理举措
1.严格把控进货关，建立供货商资质档案，落实索证索票制度，做好相关台账记录，并按规定索取食品检验合格报告。
2.谨慎管理原材料，严格分区，按规定摆放，确保食材干净、卫生，并制作原材料名片，记录生产日期及保质期，确保食品安全。
3.建立从业人员健康档案，定期对人员培训、考试，定期体检。
4、紧抓操作间卫生，划分区域，制定责任制度，并落实到人头。
5.半成品专间专用，专柜专用，并设置相应的卫生设施。
6.建立膳食监督委员会，定期召开膳监会议，组织家长、学生参观食堂，予以监督。
校园安全是学校的生命线，其中食品安全是重中之重，学校每月都将召开膳监会，加强对食堂的监督力度，严格把控原材料质量，规范食品加工流程，合理搭配膳食，让攀成外学子有一个健康的身心去迎接美好的未来。
编辑：杨正敏
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